장익수의 노하우 (4) 커피드립백 만들기 2024년 10월 20일(일) 오전 6시 | 시와문화마을 TV (4회차)

"1만 5천원으로 12만원 만들기"

장익수의 노하우 (4) 커피 드립백 만들기

 

* 1KG 15,000원짜리 생두를 구매하여 로스팅하면 수분이 날라간 후 800~850g 정도의 원두가 만들어진다.

커피 드립백 (1개에 10g~12g 사이)으로 80개 정도를 포장할 수 있다.

드립백1개 (10g~12g) * 1,500원(단가) * 80개 = 120,000원

80개를 커피숖 매장에서 3,000원에 팔면 = 240,000원

80개를 커피숖 매장에서 5,000원에 팔면 = 400,000원

 

일시 : 2024년 10월 20일(일) 오전 6시

장소 : 오남시민센터 (오남읍 양지리 15-19 1층 "카페 우분투")

내용 : 1) 장익수커피학교 '커피드립백만들기' 특강

        2) 통기타동호회 모임 통기타문화촌

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